Ingredientes
- 2 berenjenas
- 150 g de queso Gruyère
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada orégano molido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Preparación
1. Corta las berenjenas en rodajas de 1.5 cm de grosor, remójalas en agua con sal durante 2 horas, para que no amarguen.
2. Escúrrelas y ásalas en una sartén untada con poco aceite hasta que doren ligeramente; retira del fuego y acomódalas en un refractario.
3. Coloca una rebanada de queso sobre cada rodaja, sazona con sal, pimienta y el orégano.
4. Hornea, en horno precalentado, durante 10 minutos a 180°C o hasta que gratine el queso.
5. Reparte las rebanadas entre las porciones y báñalas con el aceite de oliva.
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